01 juillet 2017

Le kumquat et la lavande

Le kumquat du jardin du sud n'avait jamais été aussi prolifique. On avait beau subtiliser au passage un de ses petits fruits odorants et acides, il fallait faire quelque chose d'une telle production. La super cuisinière que je suis s'est donc lancée dans la confection de confitures.    Le souci est qu'ensuite il a fallu aller chez le marchand de marmites pour remplacer celle que je venais de cramer irrémédiablement. J'avais déjà, avec bonheur, réalisé des confitures de mûres, de prunes, et d'abricots. On... [Lire la suite]
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12 septembre 2016

Monday cake

Une de nos petites stagiaires, très gourmande, a instauré au bureau la tradition du Monday cake. Les lundis étant ce qu'ils sont, avec leur lot de réunions et autres calls qui vous cueillent à froid après la détente du week-end, inutile de vous dire que cette idée fut applaudie.     {Corbeille trouvée à la vente éphémère des Serial chineuses; porte-oeufs en béton Monoprix; manique home made} Chacun prend son tour et s'engage à confecionner un gâteau de son choix.Inscrite sur le planning pour ce lundi, je me suis appliquée... [Lire la suite]
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01 décembre 2015

Un peu d'avance

Est-ce pour oublier le plus rapidement possible cette année 2015, empreinte de tristesse, que j'ai hâte d'afficher au mur les premiers jours de 2016 ?     Ce joli calendrier gourmand (une recette par mois) est une création de Delphine, une de mes rares acquisitions sur le salon Créations et Savoir-faire.Oui, un peu déçue cette fois-ci, mais sans doute n'étais-je pas dans un état d'esprit favorable à l'émerveillement.     La trousse en lin brodée a été trouvée chez Les p'tits papiers à... [Lire la suite]
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05 juin 2015

Vertes gourmandises

Trouvées sur le marché bio du Boulevard Raspail, ces ravissantes asperges sauvages, si jolies et si fines qu'on en ferait bien un bouquet en centre de table. Juste blanchies et servies nature avec fleur de sel et crème liquide légère.Si vous avez d'autres recettes, je suis preneuse !   {Un grand merci les filles pour ces superbes idées de recettes, que je conserve précieusement en attendant le prochain printemps lorsque les petites pousses montreront à nouveau le bout de leur nez effronté !Et merci à Dom Curieuse qui m'a... [Lire la suite]
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29 mai 2014

Petits gâteaux perso

Si je vous avoue qu'en dehors de ces trois petits cubes, il ne reste rien de mon amandine au chocolat, vous me croirez...     Recette de base de l'amandine aux poires et au chocolat noir, pour 8 personnes : 1 grosse boîte de poires au sirop170 g de sucre cassonade100 g de chocolat noir100 g de poudre d'amandes4 oeufs + 2 jaunes6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse2 cuillères à soupe d'amandes effilées1 cuillère à soupe d'essence de vanille2 cuillères à café bombées de Maïzenasucre glace* Préparation... [Lire la suite]
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08 mai 2014

Santé

Après Pâques et son cortège de sucreries tueuses, envie de frais, de vert, de sain, de croquant...Et de très bon.Entre l'élégance déliée des asperges vertes et la bonhomie rondouillarde des brocolis, je ne choisis pas.Je prends les deux.     Ces derniers, juste blanchis et rafraîchis sous le robinet d'eau froide pour conserver leur couleur, je les prépare avec une lampée de crème fleurette, une pincée de gros sel, des noix de cajou hachées.    Les asperges quant à elles, seront juste poëlées dans le beurre, et... [Lire la suite]
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07 août 2012

Douceurs de saison

Pour le plaisir de faire quelque chose de mes mains inexpertes, pour celui de lécher la cuiller, pour le parfum qui habille la maison de son voile fruité, pour l'enfance qui revient(encore !)faire sa pirouette nostalgique, pour cet hiver, sur un bon cake ou une tranche de pain perdu,  j'ai fait des confitures.Trop tard pour les cerises, trop tôt pour les mirabelles...  Qu'est-ce qui est de saison, bon et pas trop cher ?Ah oui, les pêches.   Va pour les pêches.       ... [Lire la suite]
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09 avril 2012

My tribute to Easter II

C'est une jolie tradition qui nous vient de l'Est de la France, bien à l'opposé de ma Bretagne natale, et que j'adopte volontiers le moment venu : le lamala, brioche poudrée de sucre glace en forme d'agneau, que l'on sert le dimanche de Pâques. La tradition veut qu'on lui noue un ruban autour du cou.     Vous constatez que j'ai fait une agnelle... Ma recette : elle me sert de base mais je vous avoue que j'aime bien jouer avec les proportions et les ingrédients, donc à vous de l'adapter aussi ! Y 130 gr de... [Lire la suite]
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