J'aime bien recevoir

J'aime bien recevoir car cela mobilise ma pensée et mon planning
au moins une semaine avant la soirée. J'aime bien recevoir
car ce sont les seuls moments où je me mets vraiment "en cuisine".
J'aime bien recevoir parce que la perspective d'un moment joyeux
autour d'une table peut rendre plus légers les moments affectés.

Avouons-le tout net : je ne suis pas du genre bonne franquette, 
ceci n'étant pas dû à un snobisme déplacé, mais à la frayeur de
n'être jamais à la hauteur de quoi que ce soit.

{huit à table ce jour-là : un record compte-tenu du nombre de m2 dont je dispose}

Quelques minutes avant le premier coup de sonnette, je ressens le trac
d'une montée sur les planches un soir de première. Ce sont pourtant
tous des amis, de la famille, des gens que je connais, mais à chaque fois
c'est la peur de décevoir, de rater un plat, de n'avoir pas prévu la boisson
de celui ou celle qui ne consomme pas d'alcool, d'avoir oublié de changer
la savonnette, d'avoir fait une déco médiocre...D'ailleurs j'ai cessé d'aller
sur Pinterest me faire du mal en admirant les clichés insensés sur ce thème.

  

{un peu de neuf, beaucoup d'ancien, mélange de brocante familiale et de chines éparses...}

Je cherche ce qui pourrait faire joli, ce qui mettrait en appétit, ce qui
serait drôle, insolite, gai voire exentrique. Ce goût de la mise en scène
inhérant à mon ancien métier semble être resté intact.
Le tout avec un budget limité.

  

{la nappe est en fait un plaid réversible acheté en solde chez AMPM; pâtisserie Pouchkine}

Rien à voir avec les "dîners en ville" où l'on fait se rencontrer des relations
dont l'éclectisme risque de ne pas passer le stade de l'apéro, mais plutôt
de simples envies de se voir dans une intimité propice aux confidences,
bien que les occasions se firent plus rares ces cerniers mois.

  

{la photographie culinaire est un art en soi, et je n'ai ni l'appareil ni les outils
nécessaires pour y prétendre. Les plats sucrés s'en sortent mieux : ici un tiramisu
en verrines, et une aumonière aux pommes et crème Calva}

  C'est aussi l'occasion de cuisiner, chose que je ne fais pas au quotidien,
si l'on excepte ces pulsions souvent dominicales de gros gâteaux, lesquels
finissent invariablement découpés en tranches dans le congélateur,
faute d'amateurs sous la main.

  

 {nappe brodée Monoprix; nappe en lin MDM; vaisselle La Redoute Intérieurs, Casa,
Rêve d'Argile, couverts en argent de famille}

Une bonne semaine avant, donc, on se met en ordre de marche : les livres
de recettes sont entassés sur la table, le classeur où l'on range
les fiches découpées également, et je ne parle pas d'Internet avec
ses innombrables idées gourmandes, méthodiquement enregistrées
et répertoriées dans mes favoris. 

  

{table de printemps, on passe au green, on fait son pain, et on se délecte des recettes
d'Héloïse Brion : ici, tarte rustique aux courgettes et truffe blanche}

Je punaise au mur de la cuisine côté volliges une feuille A4 où sont notées
toutes les étapes de la soirée du siècle. La plupart des courses ont été faites
la veille, heureusement. Il me reste à m'interroger sur la question cruciale
qui est de commencer par la préparation du curry aux pois chiches et pousses
d'épinard, ou du tiramisu aux speculoos.

 

{le très beau livre de Marie-Paule Faure, elle-même une très belle personne;
gribouillis pour ne rien oublier}

Une soirée, c'est une journée entière d'enfermement en cuisine.
Ma phobie du désordre, à moins que ce ne soit l'exiguité de mon terrain d'action,
fait que je lave et range tout ustensile au fur et à mesure de son utilisation.
N'excluant pas la possibilité d'un ratage, il est nécessaire de prévoir un plan B, 
la plupart du temps sous forme de pâtes aux légumes, lesquelles, magnifiées par
un trait d'huile d'olive parfumée et une giboulée de parmesan, s'avèrent
finalement tout à fait à la hauteur.

Car il y en a eu de sublimes ratés, comme ces tartelettes au haddock
et au munster, terriblement salées et au fumet suspect, ces jeunes carottes
miellées rôties au four, ressorties trop tard à l'état de bâtonnets calcinés,
cette charlotte bancale au démoulé, et totalement avachie le temps d'arriver
sur la table, mais divine au goût!(ben non, pas de photo évidemment !)

   

{au jardin maternel, ouvert à toutes les fantaisies : herbes aromatiques, fleurs comestibles,
ou décoratives... Service décor naïf Atelier les Hurets; assiettes de cantine, verres dépareillés}

 Tout me semble tellement plus facile lorsque je suis chez ma mère !
Il y a de l'espace où l'on peut tournoyer sans se cogner aux meubles,
un grand jardin propice aux déjeuners (presque) sur l'herbe, l'excitation
de ressortir les draps de chanvre usés, ravaudés (mais encore monogrammés!)
des arrière-grands-parents en guise de nappe, ainsi que leur
modeste vaisselle, de cueillir, glaner ce qui tombe sous la main 
pour animer la table. 

       

{en détaillant ces photos, une constatation s'impose : je suis la reine des tartes;
j'adore ces petits contenants en forme de coquilles d'oeuf, qui remplacent avantageusement
les verrines au moment de l'apéritif}

Après m'être livrée de façon aussi intime, je serais curieuse de savoir,
juste comme ça, comment vous faites, vous, lorsqu'une invitation se profile... 

  

{j'adore relire de temps en temps ce vieux grimoire des bonnes manières, instructif et amusant,
surtout concernant le protocole des plans de table : mais il est très rare que je reçoive
en même temps un Général, un évêque, une comtesse et un ministre. Oui, vraiment très rare...}

Je profite de ce billet "ouvert" pour vous remercier, gentilles et fidèles
lectrices* de mes élucubrations parfois un peu décousues. Vos passages
et commentaires sont un vrai support, une main tendue, un sourire qui,
dans des journées parfois sans lumière, m'apportent l'étincelle, 
et me donnent l'élan pour continuer.

*Je n'oublie pas dans ma reconnaissance un gentil et fidèle lecteur,
qui a eu la délicatesse de donner à son blog la couleur de mes yeux
(certes un hasard... merci, il ne fallait pas) 
et qui se reconnaitra. Lisez son dernier billet consacré à Marcel Proust,
une passion pour lui que je ne partage pas mais qui pourrait finir par me
convaincre. Il est superbe, photos et texte. Je sais à quel point la
rédaction d'un billet digne de ce nom peut exiger de temps et d'énergie,
combien il engendre d'hésitations, de découragement, de crainte
et d'appréhensions. Mais restons honnêtes, c'est aussi un vrai plaisir.
A partager.
Comme un bon repas.

Comments

[NounoursPTML]

Que de jolies tables, c'est toujours un plaisir de venir par ici, admirer tes clichés, tes mises en scène, te lire, merci !



Ici, c'est souvent plutôt de grandes tablées, les mises en scène sont réservées aux tables de fête, pour le reste, contrairement à toi, nous prenons tous nos repas à la maison, donc nous préparons les repas 2 fois par jour, alors, les jours de fête, je cherche surtout des plats goûteux qui nous permette de quitter le moins possible la table afin de profiter de nos invités, c'est la seule règle :D



[Canalblog ne m'envoie plus aucune notification des blogs auxquels je suis inscrite, depuis près d'un mois (et comme ces dernières semaines ont été plus denses, je m'en suis rendue compte la semaine passée seulement, il n'y a plus beaucoup d'articles sur les blogs...), je suis passée par leur forum voir si j'étais la seule, non... mais lorsque j'ai décrit mon expérience, la discussion a été verrouillée ensuite sans que personne ne vienne mettre une explication ou un mot qui aurait pu dire "nous connaissons le problème, nous nous en occupons". J'ai utilisé une autre adresse sur l'un des blogs pour voir... en vain... donc, je dois penser à passer sur les blogs, et je ne suis peut-être pas la seule ? ]

[marie agapanthe]

J'ai lu tous les commentaires, oui oui, et je peux dire une choe : ton billet fait l'unanimité ! Pour avoir l'avoir testé plusieurs fois, je peux affirmer que tu maitrises l'art de recevoir à la perfection et que tu pourrais donner des leçons à beaucoup ! Chez toi, quoique tu en dises, tout est toujours parfait , délicat et raffiné. Tu as le sens des petits détails, de la décoration de la table à ce qui est servi dans l'assiette, petits détails qui font s'extasier quiconque à le privilège d'être reçu par toi !

Tu me connais assez bien et tu sais que je partage ce goût pour les belles tables, le mélange de l'ancien, du chiné, du dépareillé, du fait main, du végétal, du naturel et d'ailleurs lorsque je reçois , la première chose que je fais, bien avant la cuisine , c'est la table ! Quand la table est dressé, je peux rejoindre mes fourneaux avec mes recettes patiemment cherchées les jours précédents, après avoir changé plusieurs fois d'avis sur ce qui allait être servi. Mais tout comme toi, jusqu'au bout , je doute. Est-ce que c'était bien ? Est-ce que c'était assez ? L'invité étant roi, je veux que tout soit parfait pour lui ! Mais assaillie de doutes, toujours je suis .

Merci pour ce TRES beau billet que je suis revenue voir plusieurs fois.

Bises Marie *

[DomCurieuse]

Tes photos sont magnifiques et donnent vraiment envie de faire partie de tes convives.

J'aime aussi beaucoup recevoir et suis assez exigeante avec moi-même. Je me retrouve tout à fait dans ton organisation ! Par contre, je me ménage un peu en adaptant menu et déco aux standards personnels de mes invités :)

[Minne]

Billet très éloquent et bien écrit, photos superbes. Je partage entièrement cette idée que c'est un véritable parcours du combattant car même si j'ai une expérience bien (trop) longue en la matière le stress est toujours au rendez-vous. La solution de secours pour les plats casse-pipe comme la charlotte qui peut s'affaisser ou le soufflé qui risque de se dégonfler m'est devenue indispensable. Et que dire de l'amoncellement de recettes découpées dans des magazines dans lequel on ne retrouve jamais celle que l'on cherche ! (merci Internet). Mais l'âge venant, je me souviens avec nostalgie de ratages inoubliables dont mes invités plaisantent encore (gentiment...). J'ai souvent pensé à ce pauvre Vatel...

[Claudie]

C'est un bonheur de lire vos billets ; ils sont composés comme les pages d'un magazine au papier glacé ... Tout est beau ! Bravo ...

Quand à la description des jours qui précèdent une invitation de votre part, ça fait du bien de savoir que c'est un stress assez partagé !!! Comme vous, je réfléchis et j'anticipe et je me fais des billets pour éviter de retrouver le persil, le zeste ou autre élément !

J'aime pouvoir préparer un plat, ou un amuse-bouche la veille, ça me rassure !

C'est agréable de cuisiner dans ces conditions pour les gens qu'on aime ...

[sylvielh]

Quel plaisir ce partage Dominique ! Tes tables au fil des saisons sont si belles. Le stress est également bien présent lorsque tu invites mais tout est pensé et géré. J'adore tes assiettes bleues mais également les blanches, tout est harmonieux. Aucune inquiétude, tu gères très bien.....de mon côté, je réfléchis également aux repas et prépare généralement les desserts et les entrées la veille et dresse la table. Organisée, je stresse moins au fil des années....des loupés, tout le monde a connu cela mais l'important est de passer un bon moment entre amis.

Le livre de Marie-Paule Faure est une pépite. Je m'en inspire souvent.

Merveilleux billet "j'aime bien recevoir". Bises. Sylvie

[aliza ***]

Elles sont si belles tes tables au fil des saisons. Une invitation rime toujours avec de beaux et bons préparatifs. J’ai souvent reçu des gens que je ne connaissais pas et là le stress était bien présent...

En général j’opte pour un dessert ou un plat préparé à l’avance mais réalise tout ! En Angleterre je préparais même le pain !

La bonne franquette est une expression que je n’aime pas... Au quotidien la table est jolie et les mets choisis que l’on soit deux ou 10 ! Même en ce moment en plein déménagement je soigne les instants repas...Et bientôt le jardin s’invitera pour copier tes tables nantaises ;-)

[Sand]

Et sinon, je pense sincèrement que tu es bien sévère envers toi-même. Tes tables sont toutes charmantes et je suis persuadée que ta cuisine est délicieuse puis que faite avec beaucoup d'attention et d'amour pour tes convives. ;-)

[Sand]

Coucou Dominique,

Encore un billet qui m'a fait sourire, tant je t'imagines dans tes réflexions culinaires et d'art de la table ou tablier en place à t'affairer en cuisine. ;-)

Pour ma part lorsqu'un déjeuner ou un dîner se profile, je puise dans quelques livres, magazines Picard ou internet quelques recettes inspirantes toujours en adéquation avec la saison du moment. Et j'avoue que lorsque j'ai un peu la flemme je puise dans mes incontournables, mes recettes chouchous et pour les desserts une tarte ou un croque-miam inventif font toujours l'effet. Je cherche toujours à avoir un fil conducteur dans mon menu, cela pourrait être un ingrédients que l'on retrouvera dans chaque plat. (la pomme par exemple) en tout cas chacun des mets devra avoir une cohérence avec son précédant et son suivant, je ne servirait jamais à mes invités du saumon fumé en entrée suivi d'un bœuf bourguignon !! Si je donne cette exemple, c'est bien évidement parce que je l'ai vécu chez des amis. :-)

Je choisis toujours des recettes simples à réaliser, mon maître mot, toujours rester dans ses compétences. Et histoire de ne pas courir après des ingrédients compliqués, je n'hésite pas à remplacer par ce que j'ai sous la main, je suis assez inventive en cuisine, ça ne me fait pas peur de prendre comme base une recette et de la modifier quelque peu, sûrement que 30 années à cuisiner midi et soir me permettent ces petites disgressions et ça m'amuse toujours. :-)

Avant de passer en cuisine, je commence toujours par dresser la table, sans trop de grand tralala, juste me faire plaisir en sortant des placards et tiroirs mes petits trésors de chine et de famille, vaisselle anciennes, couverts en argent, jolis verres, portes-couteau en verre ciselé, jolies serviettes en tissus (depuis peu). Quelques cueillettes au jardin ou dans la nature suffisent souvent à embellir la table.

Ainsi une fois le décor dressé, j'ai l'esprit libre et je peux entrer en cuisine.

Toi qui a vu mon antre, il ne te sera pas difficile de comprendre que tout comme toi je range et lave au fur et à mesure ma petite cambuse. Je prépare en avance tout ce qui peu l'être, tout en essayant de gérer Jean-Marc qui veut à tout prix préparer les toasts apéro 3 heures avant :-)

J'adore servir à l'assiette, cela me permet de gérer les quantités et d'éviter les restes…

Il m'arrive régulièrement d'oublier de servir la salade avec le fromage ou d'avoir oublier de sortir celui-ci quelques heures avant le repas !!

Voilà tu sais tout, alors quand reviens-tu déjeuner à la maison ?

Je te bise.

[Thé & Roses]

Un billet bien agréable à lire et à admirer, comme toujours.

Pour ma part, je partage cette angoisse de n'être pas à la hauteur car je ne suis vraiment pas douée en cuisine, en fait je n'aime pas cuisiner ... mis à part les desserts que je réalise à peu près correctement.

Et pourtant j'adore retrouver les amis et la famille autour d'une table, papoter, échanger, se confier, rire, plaisanter et déguster un bon petit plat fait vraiment parti des plaisirs de la vie.

Alors j'ai décidé d'être totalement sincère envers mes invités. Ceux que j'invite savent désormais que je n'aime pas cuisiner, sont prévenus qu'ils ne découvriront pas chez moi une nouvelle recette insensée.

Je me cantonne donc à des plats simples, inratables, genre endives au gratin, carbonnade flamande, quiches, cakes salés, baeckeofe, etc ... des plats que l'on prépare à l'avance et qui ne me réclament pas en cuisine quand les invités sont là, situation totalement ingérable pour ma part.

Du coup la pression retombe, et je profite mieux du plaisir de faire une jolie table et de recevoir de manière plus détendue.



Merci une nouvelle fois que tes billets pour me ravissent, même si je les commente rarement.

Florence

[Monique]

Tes tables sont toutes sublimes et si élégantes, félicitations Dominique.

Pour ma part maintenant les seules invitations sont pour ma fille et sa petite famille, avec l'âge l'envie a disparu.

Merci pour tes superbes photos, un joli moment à te lire.

Bises et belle semaine

Monique

[Leschatsdumaquis]

Merci pour ton invitation... virtuelle. J’étais un peu présente à cette table de rêve grâce à tes photos qui sont une invitation en soi. Cajoleries au matou. Rose

[Sophie]

Je retrouve le chemin de la ligne 13

Depuis que je n’ai plus de blog j’oublie d’aller voir les autres et surtout curieusement je ne reçois plus les notifications de post !

Je reçois surtout pour le thé.

Je suis également anxieuse avant ! Je vérifie 19 fois les choses ! Et si ils s’étaient trompés de dates, et si je n’avais pas précisé le bon jour …

Côté cuisine tu n’as pas à avoir honte !

Bon dimanche soir

Amicalement de Nîmes

Sophie

[anne]

Quelles jolies tables! Quelle belle vaisselle! Tout semble parfait et ça l'est, j'en suis certaine... Pendant très longtemps, j'ai beaucoup reçu, j'ai beaucoup cuisiné, j'ai fait de grandes tablées, avec énormément de plaisir. l'été en fête, au jardin; l'hiver tout aussi rieur, au coin du feu... Des plats colorés, d'autres plus roboratifs mais tout aussi savoureux, plutôt réussis que ratés, même si les desserts... ne sont pas ma tasse de thé! Tout ça, sans trop stresser, même avec 18 personnes à table parce qu'un orage avait bouleversé les plans... Et puis, un jour, une année, parce que... J'ai arrêté toutes ces ripailles. Et les 2 dernières années n'ont rien arrangé! Mais je reste nostalgique de ces réceptions chaleureuses. Continuez, tant que vous en avez envie, ne craignez pas les petits déboires, il suffit d'en rire et d'opter pour le plan B. Beau dimanche;

[Karine]

En admirant vos tables, toutes plus somptueuses les unes que les autres, j'imagine que je dois ressentir à peu près la même chose que vous lorsque vous faites défiler les images de Pinterest :-) Attablée devant un si beau décor, je crois que je me moquerais un peu du contenu de mon assiette... Qui de la décoratrice ou de la cuisinière l'emporte en pareilles circonstances ? La déco sublime t elle le plat ou l'inverse ? N'étant douée ni pour l'une ni pour l'autre, je m'en tiens à quelques règles de présentation minimalistes et m'en remets aux talents culinaires de mon conjoint. Ce n'est pas glorieux mais il ne faut pas forcer la nature :-) Merci pour votre Blog!

[katephoebus]

Bonjour



Un cri de ma part !

Pourquoi vous dévaloriser autant ?

Vos photos, quoi que vous en disiez, sont superbes, vos textes magnifiques. d'ailleurs je les attends toujours avec impatience et me donne le temps le dimanche matin de les regarder (je devrais presque dire de les deguster). Vous êtes réellement talentueuse et je ne suis pas la seule à vous le dire, je pense.

Quand aux receptions de famille ou d'amis nous avons quelques points communs, les livres de cuisine sortis très en amont du repas, les multiples listes pour tout prévoir, et le petit coup de stress en entendant la sonnette. Mais pour la préparation du repas pas de panique pour moi, je ne me souviens pas trop de ratés au point de ne pouvoir avaler (je n'ai pas dit déguster). Et en prenant de l'age je trouve que l'on passe sur certaines choses et ça a du bon. c'est peut-être la seule chose de la vieillesse qui a du "bon". Voila mon petit commentaire et je suis sincère dans mes propos. Je vous souhaite un joli dimanche ensoleillé..

[marie2L]

Magnifiques tables aux décorations délicates, bravo !

Je lance des invitations et puis je me demande ce que je vais cuisiner ... il y a toujours un plat que je n'ai jamais réalisé auparavant, voir tout le menu, c'est de la vraie impro !

j'ai tendance à lire 2 -3 recettes différentes trouvées sur le net ou je dévalise la médiathèque en plus des livres qui m'appartiennent.

J'adore cuisiner à la cocotte en fonte, cela permet de faire la veille et d'avoir du temps pour le reste du menu.

Cependant c'est toujours un peu l' affolement , je n'aime pas avoir de monde dans les pattes sinon je suis une vraie chef et le stress monte, est ce que cela va leur plaire ? comment garder au chaud ?

Depuis peu, je note sur un petit carnet le menu et le nom des convives.

Bon dimanche et merci pour vos jolis partages

[valentine33]

Comme toi, quand j'invite je passe par toutes les émotions : la joie de recevoir, la peur de décevoir, l'envie de faire mieux que la dernière fois, l'idée que je vais être nulle et une fièvre latente jusqu'au jour J.

Garder des amis à l'improviste, est toujours moins compliqué ; no stress, on fait à la fortune du pot (ou bonne franquette selon la région) et c'est toujours réussi ! Va savoir pourquoi, c'est ainsi. Plein de recettes se bousculent dans la tête dès l'ouverture du réfrigérateur. Il n'y a que du parmesan comme fromage ? Ben tiens, si on faisait des farfalles al dente, avec une poignée de petits pois congelés rajoutés juste avant la fin de la cuisson des pâtes. Pas besoin de s'excuser de n'avoir pas de plateau de fromages...

Avoir toujours des oeufs mollets et une feuille de salade verte, le filet de bonne huile d'olive de Sardaigne, qui va bien, quelques herbes et hop l'entrée est toute trouvée. Simple et efficace...

Mais le dessert ? Une belle salade de fruits frais mis dans des petites coupes et sur le dessus un sablé breton juste émietté ! On l'a dit : à la bonne franquette !

Et on passe plus de temps avec les gens.

Mais je l'avoue, inviter à l'avance me met dans tous mes états mais j'aime bien quand même... Relire Marie Paule m'aide beaucoup. Elle nous manque, non ?

Et puis, tu sais, moi aussi j'aime les tartes, toutes les tartes. Alors, je ne moquerai jamais !

De toute façon, plus personne ne mangera à la Table Marcel Proust. Alors...

Merci pour ce beau billet qui met l'eau à la bouche. Tiens, au fait, qu'est ce qu'on mange ce soir ? Bises.

Bertille

[namaste]

Joli billet, riche en couleurs qui donne envie se mettre à ta table. Oh là là je suis beaucoup plus zen que toi. Chez moi très peu de réception, mais beaucoup de repas à la bonne franquette, au moins une fois à deux fois par semaine on rajoute des assiettes, on se serre sur la table de la cuisine, donc pas de déco, là dessus je suis très pauvre en idée, et oui mais je sais faire des efforts enfin des petits efforts. J'ai toujours été admirative de tes tables et de ton très bon goût. Habitant la campagne, j'avoue que c'est bcp plus facile pour moi l'imprévu, il y a toujours quelque chose à mettre dans une cocotte. Par contre quand je reçois, on dine à la salle à manger, pas de stress pour moi, mais j'ai une abeille qui tournicote autour des marmites. Hier j'avais invité des amis le matin pour le soir, et j'ai chipé ton idée tatin d'échalottes( un cageot d'échalottes récolté au jardin cet été, c'était vraiment le moment d'essayer), mon abeille septique de mon menu m'a mis la pression, je n'ai rien lâché et tous se sont régalés, lui le premier comme quoi !!! Suite à ton billet j'avais fait un effort pour la table, une nappe en lin et bouquet du jardin perce neige et rose de noël. J'aime le lendemain, je savoure les restes, je me repasse les bons moments passés ensemble. Mille mercis pour ce beau moment de réflexion. Je te souhaite un bon dimanche.

[Marie Claude]

Tu aimes recevoir et tes tables réalisées , tes menus longuement étudiés en sont la preuve!

Des beaux moments de plaisir partagés que tes amis apprécient sûrement.

J'aime beaucoup aussi la déco simple chez ta maman dans un cadre naturel tellement beau!

Le blog de Philippe que tu mets à l'honneur ,est aussi un joli moment à découvrir,du "travail" soigné, agrémenté de magnifiques photos.

Le dernier billet sur Proust donne envie de relire ou de découvrir Proust tout simplement.

Joli week end à toi Dominique

[lapetiteverrière]

Merci Dominique pour ce si bel article !

Le temps passant, le stresse s'installe lorsque je reçois. J'étais beaucoup plus décontractée avant...Et nous sommes nombreuses dans ce cas. Je préfère de loin un apéritif dinatoire beaucoup plus informel, un repas partagé où chacun apporte sa contribution...et partage les ratages éventuels.

Le livre de Marie-Paule Faure est pour moi aussi une référence et principalement sa phrase de conclusion qui m'a souvent rassurée:

" Accepter que TOUT ne soit pas parfait, qu'il y ait des accrocs, des faux-plis, des ratages et même des catastrophes.

Parce que c'est à l'image de la vie, que les vrais amis sont bienveillants et surtout parce que jamais, absolument jamais cela ne gâchera des moments heureux"

[Marie]

Bjr, tout ce que j'aime dans cette publication, de la belle vaisselle, de la belle déco, des fleurs et la perspective d'un repas partagé. Comme toi je me prépare à l'avance, recherche du repas entre livre et fiches de magasine (mais pas internet malgré ou à cause de la multitude du choix), liste de courses, planning des plats à réaliser. Aucun stress, juste le plaisir de faire pour ceux que j'aime, et comme toi je sors des placards vaisselle ancienne, linge de table, chiné ou de famille. Je trouve que malgré ton stress tu réalises des merveilles, en déco et en cuisine. Bonne journée.

[Christouflette]

Tout comme toi j adore avoir du monde a la maison mais le repas est une punition pour moi et encore plus l organisation d une jolie table...heureusement j ai des copains qui aiment m aider en cuisine...

[lizathenes]

Un billet très sincère et saupoudré d'humour. Merci. Moi aussi j'aime recevoir et comme je viens de créer une association qui a pour but d'organiser des expos et des soirées littéraires chez moi où la convivialité est très présente au travers de soupers, goûters, apéritifs dinatoires le tout dans une mise en scène rappelant le thème de l'évènement organisé. Je m'amuse beaucoup même si tout cela donne du travail sans avoir jamais le trac. Ce dernier je le réserve pour la scène ..

[Sophie B]

Je vois que tout est sous contrôle ...tout est parfait les plats,le décor,la vaisselle et le bonheur de te lire ....et lire tous les commentaires

[ISABELLE]

C'est vrai que tu fais des prouesses et j'envie ton goût de la mise en scène, le petit détail discret qui fait la différence. Il fut un temps où je faisais de belles tables, aujourd'hui elles sont beaucoup plus simples pourtant je sais que ça compte. Peut être que parfois on attend des réactions qui ne viennent pas, ce qui au fil du temps va éroder cette envie de bien faire. Mon seul mantra ne jamais faire pour un dîner entre amis quelque chose que je n'ai jamais faite auparavant, ratage probable.

Après mes meilleurs repas entre amis ou famille sont ceux faits en extérieur, un bout de pain du fromage, du vin etc..avec le canif avec où dessus de nos têtes le soleil ou le ciel gris..

Bises

Isabelle

[corinne74]

vous lire est déja un petit bonheur en soi........

decouvrir toute cette agitation dans votre coeur, dans votre appart avant de recevoir est jubilatoire......

j'en re demande .................

corinne74

[Bonheur du Jour]

Mais ne pensez-vous pas que ces gens, sur Pinterest, c'est là qu'ils vont venir vous chiper des idées et se demander comment il leur sera possible de vous surpasser ?

Et puis, vraiment, quel amour pour eux vos invités doivent ressentir ! Leur reconnaissance, leur admiration, leurs compliments vous comblent-ils à cette même aune de l'attention aux autres ? Je l'espère.

Bonne journée ! Et merci d'avoir l'autre jour cité mon blog ! Il y a eu une flambée de connections.

[Monique C]

j'aime aussi utiliser la vaisselle de famille et le linge ancien - seul sacrifice au temps présent les serviettes en papier : j'en ai toute une collection pour toutes les occasions et les saisons (je viens d'en acheter un nouveau paquet aujourd'hui décoré de fleurs des champs, vivement le printemps !) - j'ai quelques recettes fétiches connues sur le bout des doigts : il faut juste me souvenir de ne pas les refaire aux mêmes personnes - sinon c'est inovation totale (avec tout de même une répétition avant le grand soir) - mais jamais de recettes trop compliquées avec trop d'ingrédients ou trop "originales" (j'avoue être restée dubitative sur tes tartelettes hadock/munster !!!) - et là je puise mon inspiration sur internet

en tout cas, j'aime énormément ton univers - un très joli billet que j'ai vraiment dégusté comme un bon plat

[les paillasses]

Chapeau bas ! Parfaitement parfait ! merci pour le partage de ces beaux moments ! même si on peut se reconnaitre dans certains détails, tes tables, tes plats, tes photos, tes textes sont toujours très réussis, merci, tout simplement :)

Nelly

[Vedeco]

Si j'avais votre talent j'aurais pu écrire ce billet tellement il reflète mes pensées. Tout est tellement charmant, la table et sa vaisselle, les végétaux. ..et les desserts me semblent délicieux

[Patricia]

Sans vouloir m'approprier ta vision des choses, comme je me retrouve dans ton approche des préparatifs d'une invitation ! Manque de confiance en moi et constat que mon entourage fait souvent mieux, j'ai tendance à me focaliser sur des présentations (que je qualifierais, modestement, de recherchées) au grand dam de mon mari, qui beaucoup plus pragmatique, ne songe qu'à se régaler.

N'étant pas pourvue d'un appétit d'ogre, je suis presque plus sensible à une belle table, qu'à un repas pantagruélique.

Tes photos sont comme toujours intimistes et douces, j'aperçois du linge de maison en métis ou lin, il me reste quelques belles pièces en métis de ma grand-mère, que je boude un peu, quand je l'utilise, le repassage requiert beaucoup de patience et de dextérité.

Une fois de plus, comme tu le montres, les décorations simples et champêtres restent les plus chic. Le petit bouquet de pâquerettes j'adore.

Bises

Patricia

[Philippe]

Un grand merci à toi pour avoir si gentiment évoqué mon billet sur Proust. Voilà qui me met au cœur un beau rayon de soleil !



Tes tables sont toutes plus jolies les unes que les autres, on sent bien tout le soin que tu as pris à imaginer ce qui pourrait faire plaisir à tes invités, les mettre à l'aise avec chaleur. Je n'ai aucun doute que tes soirées en famille ou entre amis soient très réussies.



De mon côté je n'ai invité personne depuis le début de l'épidémie. Il y a toujours une petite appréhension quand on reçoit et c'est bien naturel. Il n'est pas toujours facile d'être par politesse le moins possible éloigné de la table, tout en étant capable de proposer de bons petits plats. Cela implique des aptitudes au jonglage. Généralement je privilégie des recettes pouvant être entièrement prêtes à l'avance et déjà testées. Cela inclut souvent un plat mijoté en hiver. Les repas d'été sont plus propices à la décontraction, aux tartes, quiches et salades qui sont d'aimables alliées.;-)

[Chinou]

Que de travail de recherche, de préparatifs mais que de plaisir une fois que la satisfaction se lit dans les yeux des convives et qu'ils s'attardent à deviser . Certes , la fatigue est parfois au bout mais la vie sociale est un critère de jeunesse alors, pas d'hésitation, continuez Dominique. Bonne après midi

[Mamyfrance]

<Je valide complétement ce post , j'aurais même pu l'écrire si j'avais votre talent..j'adore prendre mon temps pour élaborer un menu original si possible, pour associer un joli décor de table..et aussi choisir des hôtes compatibles! j'ai donc les mêmes références, livre de Marie Paule Faure qui m'inspire complètement. J'ai également le petit stress avant le coup de sonnette mais paradoxalement j'aime aussi les invitations à "la bonne franquette"! Bravo pour ces belles photos et votre art de partager vos réflexions!

[Du passé au prés]

Alors tout comme toi je cogite pas mal de temps à l'avance un menu original et souvent avec des plats inédits pour moi ce qui me stress bien évidemment. Je réfléchis à une jolie table et tout et tout. Et moi aussi je range au fur et à mesure. Mais pour rester le plus possible et ne rien rater des conversations j'ai bien réfléchis à ma cuisine dans cette maison avec accès visuel à la salle à manger. Car je trouve que c'est aussi important que le reste. Bises

[Un Atelier à la]

Un article tout en gourmandise... Que dire la table est de toute beauté, mélange de neuf & d'ancien, des couleurs toutes douces... j'adore ! Et les photos des plats sont digne d'un livre culinaire... Nous stressons toutes lors des repas ( la cuisine va t-elle plaire, la décoration de la table), Ayant la chance d'avoir un jardin, il y a toujours une composition de mon jardin, fleurs, feuilles... Belle journée et encore merci

[Sylvie]

Merci pour vos magnifiques photos, bien plus belles que celles de Pinterest car authentiques !

Quand je reçois, j'ai toujours peur de ne pas être à la hauteur et je prépare toujours trop de choses, si bien qu'on mange les restes toute la semaine !!!

Mais quelle joie de se retrouver tous ensemble après ces temps si difficiles.

Bonne journée à vous et merci encore pour vos billets que je lis avec plaisir.

[violine]

Quel article gourmand qui donne envie de "mettre les petits plats dans les grands" !! Ton bon goût fait que ta table est si accueillante et des photos de plats exaltent les papilles. Nous invitons peu (à part nos enfants bien sûr), quelques amis, la famille est loin. Dans ce cas c'est Monsieur qui se met aux fourneaux et je m'occupe de la table. Mais je n'ai pas d'aussi belles vaisselles et décos donc ma table est .... simple, sans plus. L'important c'est de se réunir autour de la table et discuter à battons rompus. Bises

violine

[Fiorenza]

Bravo, chère Dominique, j’aime tes décors naturels avec la pointe

de sophistication indispensable…tout de même 🥂



Comme toi, j’ai toujours aimé recevoir les familiers bien sûr,

les amis, proches ou même plus éloignés que j’ai plaisir à découvrir

au-delà de la relation formelle !

Ces derniers sont parfois devenus de vrais amis,

rien ne vaut les réunions dans nos maisons plus propices

à cette pratique !

Je suis très admirative de tes décors en appartement

car ici, le jardin joue un grand rôle dans ce que ma petite-fille

appelle avec gourmandise des « réceptions » !



Une belle table suffit à mon bonheur, le menu suivra !

Comme toi, j’y consacre plusieurs jours et tout est pratiquement prêt…

la veille, c’est un rituel qui me permet d’accueillir les invités

en toute sérénité 😻



Réjouissons-nous de pouvoir ainsi enchanter notre environnement

car ce sont des fêtes qui s’arrêtent souvent lorsque s’éloigne …

le goût de la vie !



Bonne fin d’hiver à l’hôtesse aux yeux « gris-bleus » !

[Guigu Nany]

Comme toi je stresse à chaque invitation, je n'ai pas tes talents de cuisinière, mais j'aime bien faire une belle table, sur un thème choisi.. pour noyer le poisson. ;-). Si tes amis reviennent, c'est que tu es une bonne cuisinière... ;-) et puis l'amour que l'on met dans les plats ou la deco se ressent..En tous cas les plats que tu montres mettent l'eau a la bouche et le décor ravissant. Je me demande quel métier tu as pu exercer.... décoratrice d'intérieur ou metteur en scène ? Merci pour ce partage, découvrir de belles choses est un bonheur... j belle journée !

[Elisabeth]

En te lisant, je me revois avant un repas partagé avec des amis. Je reçois peu mais la préparation du repas commence très en amont: recueil et comparaison de recettes, rappel des goûts de chacun, courses monstrueuses de peur de n’avoir assez…ce qui permet d’assurer les repas des jours suivants….l’inquiétude n’arrive que plus tard, une fois que tout est presque prêt…La décoration par contre n’est pas mon domaine, d’ailleurs je n’ai pas le temps, juste celui de courir m’habiller avant l’arrivée des invités ! Quelqu’un de plus compétent s’en charge….Mon grand principe est de préparer au maximum à l’avance, et de garder les dernières heures pour assembler et finir toutes ces petites choses à réaliser au dernier moment. Ces moments de préparation me donnent beaucoup de plaisir et anticipent le temps de la fête!

PS: pas d’inquiétude, j’adorerais être destinataire de ce magnifique repas !!!

[Evelyne]

Quel bonheur de vous lire ....je me retrouve dans votre stress ....chaque fois je dis plus jamais et ...je recommence et heureusement .

Merci pour tous vos billets partagés comme un rayon de soleil !

[defilenpinceau]

Oui, un vrai plaisir de partage ! Je n’ai pas ton talent photographique ni de l’écriture mais j’aime bien aussi « partager » mes bidouillages, bricolages et autres essais créatifs...

Pour ce qui est de recevoir, c’est toujours pour moi aussi comme si je passais un examen qui m’accapare tant que j’oublie régulièrement de faire des photos des plats et des tables. J’ai beau avoir un peu de place, je ne suis pas une championne de l’organisation dans ces situations là. Il va falloir que je fasse un effort pour de reportage quand je reçois.

En tous cas, ton billet est magnifique comme d’habitude, on voit bien que tu sais recevoir et cela doit faire chaud au cœur de tes invités de se retrouver dans une si belle ambiance, chaleureuse, avec des mets alléchants (et pas grave pour les ratages, ce sont des amis après tout qui te pardonnent sûrement).

Belle journée à toi malgré la grisaille parisienne.

Michèle

[Yoli]

Vous n'allez plus sur Pinterest? Moi non plus. Les scènes publiées sont tellement parfaites que je me sens paralysée au moment de me mettre à élaborer une jolie table. Heureusement vos photos sont belles, simples et inspirantes. De plus vos textes, toujours bien écrits, sont plein d'humour et dédramatisent bien des situations.

Lorsque nous recevons des amis, j'éprouve une grande joie au moment où l’invitation est lancée puis la panique occupe tout l'espace au fur et à mesure que le jour J approche. Je passe sous silence le stress des dernières heures et du décor de la table qui, à mon goût, n'est jamais tel que je l'avais imaginé.

Je conçois un menu puis change et change encore pour finalement revenir au premier. De plus, invariablement lorsque les invités sont partis et que j'ouvre le frigo, je me rends compte que j'ai oublié une mise en bouche ou un élément du décor d'un plat.

Mais, finalement, ce qui compte c'est le plaisir de voir les amis sourirent , rirent et échanger et se promette que l'on se retrouvera bientôt.

[Sissi94]

Un très beau billet.

Le temps ne m'aidant pas, je ne reçois plus. Un goûter ou deux par an, pas plus. Cela ne nécessite pas de grandes préparations en cuisine ou pour la table.

Les amis se répartissent à leur gré sur le balcon et papotent car ils se connaissent bien.

J'ai toujours de l'aide pour ranger et garnir le lave vaisselle.

A part ma mousse au chocolat dont tout le monde raffole, j'achète des macarons à la fabrique et mon goûter est prêt. Le prochain est prévu en juin pour mon anniversaire.

Bonne journée.

Sylvie

[nicole93]

Je me suis régalée à admirer vos jolies tables décorées et vos jolies présentations ..merci ! Quand j'étais jeune j'adorai faire de jolies tables et des grandes tablées ! Mais l'age aidant ...maintenant je panique et il me faut deux ou trois jours pour arriver à un résultat que je trouve moyen et qui m'a demandé beaucoup d'effort ! Il faut accepter en effet que tout ne soit pas parfait .... et le prendre avec humour .... en tout, cas félicitations à vous !

[Vent De Terre]

tous les convives qui s'assoient à tes tables doivent se régaler, dans tous les sens du terme !

PS : quel était donc ton métier ? (je fais la curieuse !)

[Téï]

Tes tables dont magnifiques ! Je procède peu près comme toi. Je constate qu'avec le temps cela devient plus difficile de préparer un repas de l'apéro au dessert alors j'achète souvent un des plats. Pour la déco j'ai la chance d'avoir un jardin ou j'ai planté de quoi décorer la table en toutes saisons. Je crois que j'ai accepté que tout ne soit pas parfait, peut-être aussi grâce à un ami qui m'avait pourtant bien ébranlée à l'époque en voyant une table décorée et raffinée comme un " tape à l'œil ", une façon de jeter de la poudre aux yeux par ce manque de simplicité. Il se sentait mal à l'aise dans cet univers.