Le cake de Brocéliande

Je l'avais déjà évoqué ici, et je crois que
c'est avant tout le nom qui m'a plu.
En le confectionnant,j'imaginais la fée Viviane
virevoltant en cuisine, le hénin au vestiaire,
les mains dans la farine.

 C'est juste un bon cake classique, dont j'ai divisé les proportions 
très exactement par deux, puisque la recette est prévue pour deux gâteaux. 
(gourmands, Merlin et Lancelot ?)

  

Comme je ne peux décidément pas me discipliner et ne jamais suivre 
une recette à la lettre, j'ai remplacé le rhum par du Grand Marnier, 
et j'ai ajouté des amandes effilées.

Je vous livre ci-dessous la recette qu'on se murmure
entre korrigans au coeur du Val sans retour...

Ingrédients pour 2 moules à cake

250g de beurre (à température ambiante)
250g de sucre
6 oeufs
325g de farine
150g de cerises confites
50g de raisins de Smyrne
2cl de rhum
25g de bicarbonate de soude
1 bâton d'angélique

Préchauffez le four (180°).
Dans un cul de poule, travailler le beurre en pommade au fouet ou au batteur.
Ajouter le sucre, bien travailler.

Incorporer les oeufs à température ambiante, un par un (important)
en travaillant fermement la préparation entre chacun.
Le mélange doit être lisse.
Si ce n'est pas le cas, faire chauffer doucement
sur un feu très doux quelques mminutes.

Incorporer la farine, bien la lisser.
Ajouter les raisins, les cerises confites, le bicarbonate,
le rhum, et bien mélanger le tout.

Garnir les moules de papier sulfurisé et les remplir aux trois quarts de leur hauteur.
Mettre à cuire à four moyen (160°-170° C) pendant 35 mn.
Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, qui doit ressortir sec.

A l'aide d'un pinceau, glacer le dessus avec un peu de confiture d'abricots
et décorer avec de cerises confites et de l'angélique.

     

 Voilà, vous avez fait entrer un peu de légende bretonne dans votre cuisine...

Comments

[aurelia2505]

miam miam ! C'est l'heure du goûter ! J'ai faim !!! re-biz !

[anneso]

Miam, je mets ta recette de côté, ça a l'air délicieux ! Merci ;)

anneso

[kris92]

En tout cas tes photos sont magiques...Douce soirée.

[Bonheur du jour]

Je me demande si je ne vous avais pas déjà piqué la recette un jour.... Je la reprends, en tout cas : ce cake breton me tente bien. Mais sans amandes pour moi. Merci !

[blaise9]

Joli projet pour le goûter de ce dimanche. Les photos sont superbes avec une mention spéciale pour la pelle à gâteaux. Je file en cuisine. Le loup rayé

[lolo641969]

hhhhhhhhhhuuuuuuummmmmmmmm!

[l cote ouest]

Merci pour la recette que je mets de côté avec sa variante. Décidément la Bretagne t'inspire plus que jamais.

J'adore ce côté légendaire pour y habiter non loin.

[Monique]

Il a l'air super bon ton cake, merci pour la recette.

Bises et douce soirée.

Monique

[christine]

Un cake qui inspire le mystère de ces légendes... Bon je supprimerai les raisins et il sera parfait pour moi ! Bises

[Esprit du linge]

Je viens de l'imprimer, il a l'air trop bon et puis la fée Viviane c'est moi.....Hihiiiiiii.

Merci bon week-end.

Viviane

[clelotte]

Miamm, il a l'air bon ce petit cake, avec un bon petit thé ... Merci pour la recette !

[amour du temps p]

merci pour cette recette!!!j'adore les gâteaux maison!!!

bon weekend

véro

[Anne]

Qu est ce que ça donne envie !!!

Sur je le teste très prochainement ...